Minestrone utan pasta

Vi åt lårben av ungtupp härom dagen och Martha som jag är kokade jag naturligtvis buljong på benresterna. Av det hela blev det sen en grönsakssoppa. Jag kollade lite idéer från vår italienska kokbok och det resulterade i en minestronesoppa utan pasta.

Receptet var ungefär så här:

2 l tuppbuljong (kokades 6 t på fem lårbens ben)

1 ask körsbärstomater

purjolök

morot

palsternacka

vitkål

persilja

salt

peppar

parmesan till servering

(Oliv)oljekrisen

Min världsbild rubbades riktigt ordentligt igår då jag fick reda på att extra virgin olivoljan vi köper i butiken i de flesta fall är något helt annat än vad det står på flaskan. Tom Mueller som har skrivit boken Extra Virginity uppehåller även denna nätsida med information om fusket i olivoljebranschen. Stackars lättlurade jag som gladeligen köpt Rainbows billiga ekologiska extra virgin i tron att jag sparar en god slant (storkonsumenter som vi är).  Nu undrar jag vad vi egentligen äter med salladen? Kanske onyttig solrosolja eller något annat som förkalkar mina ådror? Åtminstone enligt Mueller skall varningsklockorna ringa om oljan är alltför billig.

Anna Karenina och lchf

Redan på Tolstojs tid var det tydligen allmänt känt att intag av spannmål signalerar till fettlagring och att  mjöl inte var till godo. Dethär lärde jag mig under julen då jag läste verket. Strax innan den stora kapplöpningen undvek Vronskij "mjölmat" för att inte gå upp i vikt. Jag undrar om scenen finns med i den nya Hollywood-filmatiseringen? 

Kemikaliekompotten och jag

Inspirerad av att Helsingin Sanomat uppmärksammat problemen med alla kemikalier vi utsätts för dagligen (denhär gången handlar det om finländska mäns sänkta spermiekvalitet) tänkte jag dela med mig med de steg vi tagit mot en mer kemikaliefri hemmamiljö. Och då rikets största tidning skrivit om dessa saker kanske jag inte blir stämplad som en freak på direkten.

Detta har vi bl.a. gjort:

- Vi har bytt ut all kosmetika mot naturkosmetika för att undvika bl.a. parabener och syntetiska doftämnen (bägge hormonstörande)

- Alla rengöringsmedel har åkt ut  och vi städar bl.a. med tallsåpa, bikarbonat och ättika

- Även diskmedel och byktvättmedel har bytts till mindre giftiga alternativ (maskindiskmedlet är för övrigt ett av de farligaste medlen i hushållen och man undgår inte helt rester av medlet, men då alternativet är att skippa diskmaskinen och börja diska för hand så är det något jag insett att vi får leva med)

-  Vi har bytt ut drickflaskor av plast mot metallflaskor

- Vi värmer aldrig mat i plastkärl i mikron (inte ens "microwave safe" sådan), de få gånger som nu maten överhuvudtaget värms i mikron

 - Vi steker oftast i gjutjärn, inte teflon 

- Vi undviker flamskyddsmedel genom att inte köpa nya textilier eller möbler som är behandlade med dessa (senast köpta soffgrupp är en vintage från 70-talet

- Då maken köpte en ny IMac stängde jag dörren till rummet och vädrade aktivt i några veckor för att bli av med de värsta flamskyddsmedlen (detsamma borde göras med nya mobiltelefoner också, men vem har nu tid för det?)

Jag har blivit en riktigt detektiv som tar reda på vad saker innehåller innan jag köper dem. T.ex. vissa regnkläder kan innehålla ftalater och jag surfade länge på nätet och tog reda på vilka märken som är trygga innan jag köpte nya regnrockar åt barnen. Problemet med kemikalierna är ju att vi utsätts för dem överallt, vart vi än går och ett helt kemikaliefritt liv kan man knappast föra någonstans på vår planet. Min filosofi går således ut på att åtminstone freda hemmet från de värsta kemikalierna, resten får man sedan bara leva med och hoppas på det bästa.

Köksa på heltid

Vissa dagar känns det som att jag inte gör annat än lagar mat. Förvisso är ju matlagning roligt, men jag njuter nog mera av det då jag får stå ock kocka i lugn och ro. I går svängde jag ihop gröt till frukost, sedan en sallad till lunch åt mig själv efter butiksresan, därefter bakade jag ett stenåldersbröd, lagade mellanmål åt barnen, kokade en maletköttsoppa till dagiset, lagade en tomatsoppa med hemgjord hönsbuljong (buljongen togs från frysen) till middag  och till slut dukades det fram lite surskorpor till kvällsmål åt barnen. Idag tänker jag slappa och snabbt koka lite brysselkål till kvällen och äta det med en kasslerbiff. Kanske jag lagar lite kryddsmör också.

Hubba-bubba och prickig korv

Bloggen uppmärksammades av vänner på Facebook och jag blev så glad att jag bestämde mig för att ta mig i kragen angående bloggandet. Det nya året inleddes hos oss med vattkoppor och nu när de två äldre blivit friska är det minstingens tur. Och om någon hört om att vattkoppor inte kliar på spädbarn kan jag berätta att det är en myt. Den sista stackars prickiga korven, endast fem månader gammal, är allt annat än nöjd. Bäst trivs hon för tillfället i hug-a-bub bärsjalen, även känd som hubba bubban hos oss. Om det är en babypryl som jag inte skulle avstå från så är det nog just bärsjalen. Den har varit oumbärlig under de tre första månaderna med alla barn. Där har babysarna lugnt sovit sina dagssömner medan jag har bykat, lagat mat, handlat, druckit kaffe, gått i svampskogen och klätt på äldre barn (och ibland har även jag tagit mig en tupplur i soffan!).