Mat har jag gjort dagligen och till och med fotograferat slutresultatet nu och då. Men steget till datorn har varit för stort. Förra veckan lagade jag bl.a. Lindströmsbiffar för första gången och receptet tog jag ur huvudet.
1 kg malet kött
2 ägg
0,5 dl mandelmjöl
4 små rädbetor
4 lökar
salt & peppar
Riv rödbetorna. Blanda ägg, mandelmjöl, kryddor, och rödbetor. Låt svälla en stund. Hacka löken och stek den en stund i smör. Lägg lök och kött i blandningen och forma till biffar och stek. Lätt som en plätt var det och super gott blev det. Servera t.ex. med ugnsrostad batat och grönsallad.
Ungarna åt hemlagad Rocky Road på ett café nyligen och inspirerad av det gjorde vi en paleoversion hemma. Vi hackade torkad aprikos, valnötter och cashewnötter. Så smälte vi 70 % choklad i en kastrull med lite kokosolja på läg värme. Vi rörde ihop allt, bredde ut på smörpapper och la i kylen för att stelna. Chokladen avnjöts på skogvandring i Noux (som var minst sagt fullpackat med folk) förra söndagen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar